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韓国風味紀行   貸出可

崔勝範／著 -- 鼎書房 -- ２０１０．４ -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
日本海 J/383/Ｓａ１７/ 0010010043147 日本図書 書架

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タイトル１ 韓国風味紀行 
副タイトル１ 味の真髄
著者１ 崔勝範 ／著, 萱沼紀子 ／訳編  
出版年 ２０１０．４
出版者 鼎書房
一般件名 料理（朝鮮）
ページ数 １４６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-907846-69-5
NDC分類(10版) 383.821
内容紹介 韓流ブ－ムに乗って韓国の安直な文化が歓迎されているが、食べものの味も本物を見据えてこそ、深い理解が可能になるのではないか。韓国料理の真髄を明かし、食文化の理解に一石を投じる。

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