資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

家庭で楽しむモロッコ料理   貸出可

小川歩美／著 -- 河出書房新社 -- ２０１０．５ -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｏ２４/ 0010010040000 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 家庭で楽しむモロッコ料理 
副タイトル１ タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシ－＆マイルドな本格レシピ
著者１ 小川歩美 ／著  
出版年 ２０１０．５
出版者 河出書房新社
一般件名 料理（モロッコ）
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28212-1
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 じっくり煮込む本格タジン料理、ふっくらホロホロのクスクス料理、しっかりした甘さのスイ－ツなど、モロッコ料理店の店主が、実際に目で見て書き留めたモロッコの家庭料理のレシピを紹介します。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ モロッコ料理店「ＥＮＲＩＱＵＥ　ＭＡＲＲＵＥＣＯＳ」店主。モロッコにて、４軒のレストランと料理教室で修行を積んだのち、料理研究家の元に弟子入りし、腕を磨く。