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東西六カ国製菓用語対訳辞典   貸出不可

吉田菊次郎／著 -- イマ－ジュ -- ２０１０．５ -- 588.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/588/Ｙ８６/ 0010010056726 一般図書 禁帯 書架

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タイトル１ 東西六カ国製菓用語対訳辞典 
副タイトル１ 日中韓仏英独
著者１ 吉田菊次郎 ／著  
出版年 ２０１０．５
出版者 イマ－ジュ
一般件名 菓子‐用語集
ページ数 ４６２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-594-06205-7
NDC分類(10版) 588.3
内容紹介 中韓仏英独の５カ国語と日本語を対比させた製菓用語の対訳辞典。材料、製菓、機器類、製造及び販売用語のほか、食品化学用語等も含めたジャンル別に構成。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４４年東京都生まれ。明治大学卒業。フランス、スイスで製菓修業し、数々の国際賞を受賞。帰国後、「ブ－ルミッシュ」を開業、同社社長。テレビ、講演でも活躍。著書に「洋菓子事典」など。