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奇人変人料理人列伝   貸出可

早瀬圭一／著 -- 文藝春秋（発売） -- ２０１０．５ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｈ４７/ 0010010051461 一般図書 書架

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タイトル１ 奇人変人料理人列伝 
著者１ 早瀬圭一 ／著  
出版年 ２０１０．５
出版者 文藝春秋（発売）
一般件名 料理 , 調理師
ページ数 ２７７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-16-372600-7
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた伝説の名人から旬の若手まで、確かな舌と筆で描きだす、職人たちの素顔。『オ－ル讀物』掲載に大幅に加筆して単行本化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６１年毎日新聞社入社、編集局編集委員等を経て客員編集委員。北陸学院大学副学長・教授。「長い命のために」で第１３回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。その他の著書に「長い午後」など。