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コシヒカリより美味い米   貸出可

佐藤洋一郎／著 -- 朝日新聞出版（発売） -- ２０１０．６ -- 616.21  (朝日新書 ２４１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /616/Ｓａ８５/ 0010010060406 一般図書 書架

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タイトル１ コシヒカリより美味い米 
副タイトル１ お米と生物多様性
著者１ 佐藤洋一郎 ／著  
出版年 ２０１０．６
出版者 朝日新聞出版（発売）
シリーズ名 朝日新書  ２４１
一般件名 米 , 稲
ページ数 ２５３ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-02-273341-2
NDC分類(10版) 616.21
内容紹介 コシヒカリの全国の作付面積は４０％近くにも及ぶ。だからこそ、このブランド米には数々の弊害がある‐。次世代の米を探求する植物遺伝学の第一人者が、最新の研究成果を解説し、生物多様性と米作りの未来を考察する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所副所長・教授。著書に「稲のきた道」「ＤＮＡが語る稲作文明」など。