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    京都府‐歴史
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ごちそうのかたち   貸出可

土井善晴／著 -- テレビ朝日コンテンツビジネスセンタ－ -- ２０１０．６ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｄ８３/ 0010010059610 一般図書 書架

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タイトル１ ごちそうのかたち 
副タイトル１ Ｓｅｎｓｅ　ａｎｄ　ｓｐｉｒｉｔ　ｏｆ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｈｏｍｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ
著者１ 土井善晴 ／著  
出版年 ２０１０．６
出版者 テレビ朝日コンテンツビジネスセンタ－
一般件名 料理（日本）
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-88131-306-0
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 お赤飯、鯛の姿焼き、たこの柔らか煮、栗おこわなど、料理研究家・土井善晴の手による、四季のごちそう６５品のレシピを掲載。調理用語、食材、段取りといった料理知識が豊かになるコラム付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５７年大阪府生まれ。料理研究家。主催する「おいしいもの研究所」にて日々、手作りの美味しさを追求する。テレビ朝日系「おかずのクッキング」レギュラ－講師。著書に「祝いの料理」など。