資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

塩図鑑   貸出可

塩屋／著 -- 東京書籍 -- ２０１０．６ -- 669

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /669/Ｐ２３/ 0010010051532 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 塩図鑑 
著者１ 塩屋 ／著, 青山志穂 ／著  
出版年 ２０１０．６
出版者 東京書籍
一般件名 塩
ページ数 １７６ｐ
大きさ １３×１３ｃｍ
ISBN 4-487-80447-4
NDC分類(10版) 669
内容紹介 ひとつまみで料理が変わる、極上の塩１０５種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シ－ズニング・その他の３つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。

ページの先頭へ