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戦艦大和の台所   貸出可

高森直史／著 -- 光人社 -- ２０１０．７ -- 394

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /394/Ｔａ４４/ 0010010068048 一般図書 書架

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タイトル１ 戦艦大和の台所 
副タイトル１ 海軍食グルメ・アラカルト
著者１ 高森直史 ／著  
出版年 ２０１０．７
出版者 光人社
一般件名 兵食 , 海軍‐日本
ページ数 ２５７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7698-1474-0
NDC分類(10版) 394
内容紹介 戦艦大和の乗組員２５００人の食事はどのようにつくられたのか？　烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ４７選も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３９年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元１等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。