資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

テロワ－ルとワインの造り手たち   貸出可

ジャッキ－　リゴ－／編著 -- 作品社 -- ２０１０．７ -- 588.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｒ３９/ 0010010079195 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ テロワ－ルとワインの造り手たち 
副タイトル１ ヴィニュロンが語るワインへの愛
著者１ ジャッキ－　リゴ－ ／編著, 野澤玲子 ／訳  
出版年 ２０１０．７
出版者 作品社
一般件名 ぶどう酒
ページ数 ４９９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-86182-295-7
NDC分類(10版) 588.55
内容紹介 テロワ－ルとはどういう概念なのか。土壌とぶどう栽培には、どんな関係があるのか。醸造の神様アンリ・ジャイエの精神を継ぐヴィニュロンたちやワイン関係者らがテロワ－ルの意義を問い、ワイン造りの哲学とその真髄に迫る。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ ワインジャ－ナリスト。ブルゴ－ニュ大学市民教養講座の責任者。大学では二つのディプロマコ－スを担当。テロワ－ル中心のぶどう栽培やワインの造り手について多数の書籍を執筆している。