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    愛宕北山
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解説食品トレ－サビリティ   貸出可

新山陽子／編 -- 昭和堂 -- ２０１０．１０ -- 611.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /611/Ｎ７２/ 0010010100851 一般図書 書架

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タイトル１ 解説食品トレ－サビリティ 
副タイトル１ ガイドラインの考え方／コ－ド体系、ユビキタス、国際動向／導入事例
著者１ 新山陽子 ／編, 坂本尚登 ／ほか著  
出版年 ２０１０．１０
出版者 昭和堂
一般件名 農産物市場 , 食品工業 , 食品衛生 , トレ－サビリティシステム
ページ数 １２，３２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8122-1039-0
NDC分類(10版) 611.4
内容紹介 食品のトレ－サビリティ（追跡可能性）のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。２００７年改定ガイドラインに対応。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフ－ドシステム」など。