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柑橘類（シトラス）の文化誌   貸出可

ピエ－ル　ラスロ－／著 -- 一灯舎 -- ２０１０．９ -- 625.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /625/Ｌ３３/ 0010010099661 一般図書 書架

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タイトル１ 柑橘類（シトラス）の文化誌 
副タイトル１ 歴史と人との関わり
著者１ ピエ－ル　ラスロ－ ／著, 寺町朋子 ／訳  
出版年 ２０１０．９
出版者 一灯舎
一般件名 柑橘類
ページ数 １１，３９３，６５ｐ　図版２０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-903532-60-8
NDC分類(10版) 625.3
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソ－ドや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 有機化学者。リエ－ジュ大学、エコ－ル・ポリテクニ－クの化学教授を務める。著書に「塩の博物誌」など。