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花鳥風月みな料理なり   貸出可

徳岡邦夫／著 -- 学生社 -- ２０１０．９ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔｏ４２/ 0010010108439 一般図書 書架

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タイトル１ 花鳥風月みな料理なり 
副タイトル１ 京都吉兆
著者１ 徳岡邦夫 ／著  
出版年 ２０１０．９
出版者 学生社
一般件名 料理（日本）
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-311-60050-0
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 祖父、父、私と３代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきた‐。日本料理の巨匠・湯木貞一の孫で、現・京都吉兆の社長である著者が、自身の今までの生きざまや、嵐山吉兆の料理について余すところなく語る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都吉兆三代目。