資料詳細

ひと目でわかるレストランサ－ビスの基本貸出可

Ｍ＆Ｓサ－ビスパ－トナ－ズ／編集 -- 職業訓練教材研究会 -- ２０１０．１０ -- 673.97

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫６門	/673/Ｅ５５/	0010010400787	一般図書		書架

タイトル１	ひと目でわかるレストランサ－ビスの基本
著者１	Ｍ＆Ｓサ－ビスパ－トナ－ズ／編集
出版年	２０１０．１０
出版者	職業訓練教材研究会
一般件名	飲食店
ページ数	７０ｐ
大きさ	３０ｃｍ
ISBN	4-7863-1117-8
NDC分類(10版)	673.97
内容紹介	お迎えの姿勢から、料理の出し方、皿の下げ方、お見送りまでの接客サ－ビスや、ワインの抜栓やフル－ツのカッテングのノウハウなど、レストランで働くための基本動作を写真とイラストでわかりやすく解説。