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ウ－・ウェンの蒸しおかず   貸出可

ウ－ウェン／著 -- 扶桑社 -- ２０１０．１１ -- 596  (ＥＳＳＥの本 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｕ１１/ 0010010409915 一般図書 書架

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タイトル１ ウ－・ウェンの蒸しおかず 
副タイトル１ 手間なく素材の味を生かす
著者１ ウ－ウェン ／著  
出版年 ２０１０．１１
出版者 扶桑社
シリーズ名 ＥＳＳＥの本  
一般件名 料理
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-594-06299-6
NDC分類(10版) 596
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウ－・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。