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ラデュレのお菓子レシピ   貸出可

フィリップ　アンドリュ－／著 -- 世界文化社 -- ２０１０．１０ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ａ４８/ 0010010409960 一般図書 書架

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タイトル１ ラデュレのお菓子レシピ 
著者１ フィリップ　アンドリュ－ ／著, Ｃｈｉｈｉｒｏ　Ｍａｓｕｉ ／訳, Ｒｉｋａ　Ｓａｉｌｌｅｙ ／訳  
出版年 ２０１０．１０
出版者 世界文化社
一般件名 菓子
ページ数 ３９１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-418-10004-0
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 小さな焼き菓子からタルト、パン菓子、ケ－キまで、パリの老舗・ラデュレの目ぼしい商品がここに初めて勢ぞろい。グルメが楽しんで味わえる「おいしい」と「美しい」が見事に調和した１００のレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ フランス生まれ。スイヤックのホテル学校入学。パティシエの資格を取得。ラデュレのシェフ、ラボラトリ－責任者。マネ－ジメントや従業員の指導と同時に、ラデュレのパティスリ－を向上させる。