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おうちリゾット   貸出可

橋本学／著 -- 河出書房新社 -- ２０１０．１０ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｈ３８/ 0010010410282 一般図書 書架

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タイトル１ おうちリゾット 
副タイトル１ 手軽においしい！イタリアン
著者１ 橋本学 ／著  
出版年 ２０１０．１０
出版者 河出書房新社
一般件名 米飯 , 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-309-28228-2
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 カンタンなのにプロの味！　リゾットの基本から、ブロ－ドベ－ス、クリ－ムベ－ス、ミ－トソ－スベ－ス、トマトベ－ス、変わり種まで、リゾット専門店のシェフが直伝の４７レシピを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９８２年生まれ。北海道出身。札幌の調理師専門学校を卒業後、シドニ－のイタリアンレストランで修業。２００６年、札幌にリゾット専門店Ｒｉｓｏｔｔｅｒｉａ．ＧＡＫＵを開業する。