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農家直伝豆をトコトン楽しむ   貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１０．１０ -- 616.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /616/Ｎ９７/ 0010010407151 一般図書 書架

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タイトル１ 農家直伝豆をトコトン楽しむ 
副タイトル１ 食べ方・加工から育て方まで
著者１ 農文協 ／編  
出版年 ２０１０．１０
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 豆類
ページ数 １９７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-540-10266-0
NDC分類(10版) 616.7
内容紹介 ダイズ、アズキ、エンドウ、ソラマメ…。豆の伝統的な加工法から、おかず味噌などの手作り加工法、さらには豆の育て方まで、農家とこだわり加工業者の技・食べ方をたっぷり紹介。『別冊現代農業』２００９年７月号を単行本化。

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