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江戸グルメ誕生   貸出可

山田順子／著 -- 講談社 -- ２０１０．１１ -- 383.81361

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｙ１９/ 0010010403690 一般図書 書架

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タイトル１ 江戸グルメ誕生 
副タイトル１ 時代考証で見る江戸の味
著者１ 山田順子 ／著  
出版年 ２０１０．１１
出版者 講談社
一般件名 食生活‐歴史 , 日本‐歴史‐江戸時代
ページ数 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-06-216030-8
NDC分類(10版) 383.81361
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか？」等。