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ピエ－ル・エルメが教えるチョコレ－トのお菓子   貸出可

ＰＩＥＲＲＥ　ＨＥＲＭＥ／著 -- 旭屋出版 -- ２０１０．１２ -- 596.65  (旭屋出版ＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｈ５３/ 0010010420091 一般図書 書架

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タイトル１ ピエ－ル・エルメが教えるチョコレ－トのお菓子 
著者１ ＰＩＥＲＲＥ　ＨＥＲＭＥ ／著  
出版年 ２０１０．１２
出版者 旭屋出版
シリーズ名 旭屋出版ＭＯＯＫ  
一般件名 菓子 , チョコレ－ト
ページ数 ８７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-0891-8
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 クリスマスのフランボワ－ズ入りビュッシュ・ショコラから、おやつに食べるバナナチョコレ－トサブレまで、チョコレ－トを使ったデザ－トを作る秘訣を、パティスリ－界の第一人者が教える。

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著者紹介

著者紹介１－１ アルザスのパティシエの家系の４代目として生まれる。巨匠ガストン・ルノ－トルのもとで修業。２１世紀のパティスリ－界を先導する第一人者。