資料詳細

検索条件

  • 著者
    人間塾
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

チョコレ－トの世界史   貸出可

武田尚子／著 -- 中央公論新社 -- ２０１０．１２ -- 588.34  (中公新書 ２０８８)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｔａ５９/ 0010010423010 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ チョコレ－トの世界史 
副タイトル１ 近代ヨ－ロッパが磨き上げた褐色の宝石
著者１ 武田尚子 ／著  
出版年 ２０１０．１２
出版者 中央公論新社
シリーズ名 中公新書  ２０８８
一般件名 チョコレ－ト‐歴史
ページ数 ３，２２５ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-12-102088-8
NDC分類(10版) 588.34
内容紹介 １９世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレ－ト。イギリスの小さな食料品店だったロウントリ－家もまた、近代的なチョコレ－ト工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨ－ロッパ近代を支えたお菓子の通史。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士（社会学）。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞〈著書の部〉受賞。