資料詳細

缶詰入門改訂３版貸出可

日本缶詰協会／編 -- 日本食糧新聞社（発売） -- ２０１０．１１ -- 588.93 (食品知識ミニブックスシリ－ズ )

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
科学産業	/588/Ｎ７１/	0010010427495	一般図書		書架

タイトル１	缶詰入門
著者１	日本缶詰協会／編
版表示	改訂３版
出版年	２０１０．１１
出版者	日本食糧新聞社（発売）
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリ－ズ
一般件名	かん詰 , びん詰
ページ数	１１，１６３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
ISBN	4-88927-146-1
NDC分類(10版)	588.93
内容紹介	缶・びん詰、レトルト食品に関する知識をまとめた入門書。歴史、製造法、製品特性、関連法規、流通・消費デ－タ、主要製品のプロフィ－ル等を紹介する。