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テリ－ヌア－ト   貸出可

原口広／著 -- 旭屋出版 -- ２０１１．１ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｈ３２/ 0010010423075 一般図書 書架

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タイトル１ テリ－ヌア－ト 
副タイトル１ トラディショナルを美しいモダンに変える
著者１ 原口広 ／著  
出版年 ２０１１．１
出版者 旭屋出版
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １１２ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-7511-0907-6
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 小さなキャンバスに描かれた絵のような、美しいテリ－ヌの数々。肉や魚から、野菜、果実まで、さまざまな材料を使った３５種類のおいしいテリ－ヌレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６８年宮崎市生まれ。私立宮崎実業高等学校調理科卒業。フランスでの修業を経て帰国、数軒のレストランで料理長を経験。２００７年に「レザンファン　ギャテ」をオ－プン。