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食の安心とマクロビオティック   貸出可

山田次郎／著 -- 技術評論社 -- ２０１１．２ -- 498.583  (ぐっと身近に人がわかる )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ１９/ 0010010423137 一般図書 書架

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タイトル１ 食の安心とマクロビオティック 
副タイトル１ 調和のとれた心とからだと食
著者１ 山田次郎 ／著  
出版年 ２０１１．２
出版者 技術評論社
シリーズ名 ぐっと身近に人がわかる  
一般件名 マクロビオティック , 食品衛生
ページ数 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7741-4527-3
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 伝統的な日本食をベ－スとして、からだのバランスを整えていく食事法「マクロビオティック」。それをものさしとして用いながら、西洋の科学、一般の健康法、食品の化学、栄養、食品の表示などを説明する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 慶應義塾大学理工学部応用化学科卒。食品メ－カ－勤務。マクロビオティックをはじめとした東洋医学を研究。