資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ハンバ－ガ－の歴史   貸出可

アンドル－　Ｆ　スミス／著 -- ブル－ス・インタ－アクションズ -- ２０１１．３ -- 383.8  (Ｐ‐Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｓｍ５/ 0010011305156 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ハンバ－ガ－の歴史 
副タイトル１ 世界中でなぜここまで愛されたのか？
著者１ アンドル－　Ｆ　スミス ／著, 小巻靖子 ／訳  
出版年 ２０１１．３
出版者 ブル－ス・インタ－アクションズ
シリーズ名 Ｐ‐Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ  
一般件名 ハンバ－ガ－‐歴史
ページ数 １７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86020-417-4
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 １８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバ－ガ－のカルチャ－史。ハンバ－ガ－を取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプロ－チする。レシピも収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ ニュ－ヨ－クのザ・ニュ－・スク－ル大学で食物史の講義を担当。大のハンバ－ガ－好き。