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塩麹と甘酒のおいしいレシピ   貸出可

タカコ・ナカムラ／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１１．２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｔａ３７/ 0010010455097 一般図書 書架

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タイトル１ 塩麹と甘酒のおいしいレシピ 
副タイトル１ 料理・スウィ－ツ・保存食　麹のある暮らし
著者１ タカコ・ナカムラ ／著  
出版年 ２０１１．２
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 料理 , 麹かび , 甘酒
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-10145-8
NDC分類(10版) 596
内容紹介 豆腐の麹田楽、甘酒のべったら漬け、ガ－リック塩麹オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麹」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。

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著者紹介

著者紹介１－１ 山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄを学ぶ。「タカコ・ナカムラＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄスク－ル」開校。