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菓子司・末富京菓子の世界   貸出可

山口富藏／著 -- 世界文化社 -- ２０１１．４ -- 588.36

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｙ２４/ 0010011322498 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 菓子司・末富京菓子の世界 
著者１ 山口富藏 ／著  
出版年 ２０１１．４
出版者 世界文化社
一般件名 和菓子
ページ数 １３６ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-418-11302-6
NDC分類(10版) 588.36
内容紹介 色は、はんなりと。形は、大らかに。京の風土が醸し出す「季節の移ろい」の表現こそ、京の菓子の命。当代随一の和菓子プロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３７年京都市生まれ。関西学院大学経済学部卒業。菓子司「末富」三代目主人。茶道御家元、京都寺社仏閣の御用を務める。同志社大学、京都精華大学などで文化論の講義をもつ。