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イタリアの地方料理   貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１１．４ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓｈ１８/ 0010011322513 一般図書 書架

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タイトル１ イタリアの地方料理 
副タイトル１ 北から南まで２０州２８０品の料理
著者１ 柴田書店 ／編  
出版年 ２０１１．４
出版者 柴田書店
一般件名 料理（西洋）‐イタリア
ページ数 ４３１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06111-2
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア２０州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で２６人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理２８０品のレシピを紹介。

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