資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和のごはんもん   貸出可

飯田知史／著 -- 里文出版 -- ２０１１．４ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｉ２６/ 0010012411921 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 和のごはんもん 
副タイトル１ 京の老舗の家の味
著者１ 飯田知史 ／著  
出版年 ２０１１．４
出版者 里文出版
一般件名 米飯
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-89806-370-5
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」「ごはんの友」など、老舗料理屋に伝わる５５のレシピを紹介。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５９年生まれ。築地の料亭で丁稚奉公を経て、「京料理道楽」１４代目当主に。ラジオ出演や料理教室の開催等を通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。著書に「京料理七十二候」等。