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江戸の食彩春夏秋冬   貸出可

高橋千劔破／著 -- 河出書房新社 -- ２０１１．４ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｔａ３３/ 0010011320125 一般図書 書架

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タイトル１ 江戸の食彩春夏秋冬 
著者１ 高橋千劔破 ／著  
出版年 ２０１１．４
出版者 河出書房新社
一般件名 食生活‐歴史 , 日本‐歴史‐江戸時代
ページ数 ２２９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-309-22541-8
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法などを通して、日本の食文化の伝統を見直す。『百味』連載を書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年東京都生まれ。立教大学日本文学科卒業。人物往来社に入社。同社取締役編集局長等を経て退社。日本ペンクラブ常務理事、日本文藝家協会理事。著書に「歴史を動かした女たち」など。