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パンの図鑑   貸出可

井上好文／監修 -- 毎日コミュニケ－ションズ -- ２０１１．４ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｉ５７/ 0010011331844 一般図書 書架

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タイトル１ パンの図鑑 
副タイトル１ 世界のパン１１３種とパンを楽しむための基礎知識
著者１ 井上好文 ／監修  
出版年 ２０１１．４
出版者 毎日コミュニケ－ションズ
一般件名 パン
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8399-3836-9
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 世界のパン１１３種を取り上げ、全体と断面を写した写真、主要穀物や発酵法といったデ－タとともに紹介。また、材料や作り方から、おいしい食べ方、飲み物との関係、歴史まで、詳しく解説する。

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