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砂糖の歴史   貸出可

エリザベス　アボット／著 -- 河出書房新社 -- ２０１１．５ -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ａ１１/ 0010011342150 一般図書 書架

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タイトル１ 砂糖の歴史 
著者１ エリザベス　アボット ／著, 樋口幸子 ／訳  
出版年 ２０１１．５
出版者 河出書房新社
一般件名 砂糖‐歴史 , さとうきび
ページ数 ５１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-309-22544-9
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは？　奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ カナダの歴史学者、ジャ－ナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャ－ナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞（環境問題部門）受賞。