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豆腐料理日韓中の１００レシピ   貸出可

渡辺あきこ／著 -- 高橋書店 -- ２０１１．５ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｗ４６/ 0010011341967 一般図書 書架

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タイトル１ 豆腐料理日韓中の１００レシピ 
著者１ 渡辺あきこ ／著, ジョンキョンファ ／著, ウ－ウェン ／著  
出版年 ２０１１．５
出版者 高橋書店
一般件名 料理 , 豆腐
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-471-40044-6
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリ－の料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
著者紹介１－２ 朝鮮料理家、モランボン流師範。著書に「オンマの台所」など。