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日本の鯨食文化   貸出可

小松正之／著 -- 祥伝社 -- ２０１１．６ -- 383.81  (祥伝社新書 ２３３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋｏ６１/ 0010011335244 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の鯨食文化 
副タイトル１ 世界に誇るべき“究極の創意工夫”
著者１ 小松正之 ／著  
出版年 ２０１１．６
出版者 祥伝社
シリーズ名 祥伝社新書  ２３３
一般件名 くじら（鯨）
ページ数 ２３６ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-396-11233-2
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 固有の食文化こそが、民族性の基本である！　先人が営々と築いてきた豊かな鯨食文化を紹介し、捕鯨に関する日本のありのままの姿と外国の主張の誤りを訴える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年岩手県生まれ。エ－ル大学経営学大学院（ＭＢＡ）修了。東京大学農学博士。国立「政策研究大学院大学」教授。著書に「世界クジラ戦争」「日本の食卓から魚が消える日」など。