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食品免疫・アレルギ－の事典   貸出不可

日本食品免疫学会／編集 -- 朝倉書店 -- ２０１１．５ -- 491.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
常備図書 R/491/Ｎ７１/ 0010011346079 常備図書 禁帯 書架

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タイトル１ 食品免疫・アレルギ－の事典 
著者１ 日本食品免疫学会 ／編集  
出版年 ２０１１．５
出版者 朝倉書店
一般件名 免疫学‐便覧 , 食物アレルギ－‐便覧 , 食品‐便覧
ページ数 １５，４６１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-254-43110-0
NDC分類(10版) 491.8
内容紹介 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギ－予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。

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