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美食の歴史２０００年   貸出可

パトリス　ジェリネ／著 -- 原書房 -- ２０１１．６ -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｇ３３/ 0010011343040 一般図書 書架

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タイトル１ 美食の歴史２０００年 
著者１ パトリス　ジェリネ ／著, 北村陽子 ／訳  
出版年 ２０１１．６
出版者 原書房
一般件名 食生活-ヨーロッパ
ページ数 ２７７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04705-5
NDC分類(10版) 383.83
内容紹介 人類は、いにしえから未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４６年生まれ。ラジオ・フランスの文化専門局フランス・キュルチュ－ルでラジオの仕事を開始し、司会者とプロデュ－サ－を務める。視聴覚最高評議会の評議員。