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旬の野菜と魚の栄養事典   貸出可

吉田企世子／監修 -- エクスナレッジ -- ２０１１．７ -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ８６/ 0010011354590 一般図書 書架

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タイトル１ 旬の野菜と魚の栄養事典 
副タイトル１ 春夏秋冬おいしいクスリ
著者１ 吉田企世子 ／監修, 棚橋伸子 ／監修  
出版年 ２０１１．７
出版者 エクスナレッジ
一般件名 蔬菜 , 魚類 , 栄養
ページ数 ２８８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7678-1176-5
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 野菜と魚介を春・夏・秋・冬、周年にわけて、主な栄養成分や知っておきたい効用を解説。調理と組み合せのコツや、得する選び方と保存方法も掲載する。野菜別名、魚介別名、機能性成分インデックス付き。

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