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日本の食文化史年表   貸出可

江原絢子／編 -- 吉川弘文館 -- ２０１１．７ -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｅ３４/ 0010011343620 一般図書 書架

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タイトル１ 日本の食文化史年表 
著者１ 江原絢子 ／編, 東四柳祥子 ／編  
出版年 ２０１１．７
出版者 吉川弘文館
一般件名 食生活‐歴史‐年表
ページ数 ４，４０３ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 4-642-01459-5
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 旧石器時代から今日までの３万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士（教育学）。
著者紹介１－２ １９７７年石川県生まれ。東京家政学院大学、北陸大学、日本女子大学他非常勤講師。