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ヌ－ドルの文化史   貸出可

クリストフ　ナイハ－ド／著 -- 柏書房 -- ２０１１．７ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｎ６２/ 0010011349188 一般図書 書架

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タイトル１ ヌ－ドルの文化史 
著者１ クリストフ　ナイハ－ド ／著, シドラ　フサコ ／訳  
出版年 ２０１１．７
出版者 柏書房
一般件名 麺類‐歴史
ページ数 ３５８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-7601-3999-6
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌ－ドル類の区別がなかったこと…。麺の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨ－ロッパとアジアのヌ－ドルの歴史も解説。

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著者紹介

著者紹介１－１ スイス生まれ。ジャ－ナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。２００７年より南ドイツ新聞東京支局長。