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味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ！   貸出可

山田冨起子／著 -- 講談社 -- ２０１１．７ -- 596  (講談社のお料理ＢＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｙ１９/ 0010012410737 一般図書 書架

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タイトル１ 味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ！ 
副タイトル１ 美味おかず読本
著者１ 山田冨起子 ／著, 樋口秀子 ／調理  
出版年 ２０１１．７
出版者 講談社
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ  
一般件名 料理 , 調味料
ページ数 ８７ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 4-06-299535-1
NDC分類(10版) 596
内容紹介 素材それぞれの味や風味、香りが引き立つ、だし・酒・みりんを使わない美味おかずのレシピ集。肉じゃが、トマト煮、グラタンなど、ガッツリ系の甘辛味から関西風の味、色もきれいなシンプル味まで８０品を収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ フ－ドライタ－。雑誌、新聞などに食に関する記事を執筆。日本各地や海外の風土に根ざした郷土食や調味料、伝統を受け継ぐ料理、現代の食の背景にも関心を広げる。