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新・食肉衛生検査マニュアル   貸出可

全国食肉衛生検査所協議会／編 -- 中央法規出版 -- ２０１１．８ -- 648.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /648/Ｚ３/ 0010011359961 一般図書 書架

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タイトル１ 新・食肉衛生検査マニュアル 
著者１ 全国食肉衛生検査所協議会 ／編  
出版年 ２０１１．８
出版者 中央法規出版
一般件名 肉・肉製品 , 食品衛生検査
ページ数 １５，４８１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-8058-3512-8
NDC分類(10版) 648.21
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。

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