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    堀内花子
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文明を変えた植物たち   貸出可

酒井伸雄／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１１．８ -- 615.02  (ＮＨＫブックス １１８３)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /615/Ｓａ２９/ 0010011372918 一般図書 書架

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タイトル１ 文明を変えた植物たち 
副タイトル１ コロンブスが遺した種子
著者１ 酒井伸雄 ／著  
出版年 ２０１１．８
出版者 ＮＨＫ出版
シリーズ名 ＮＨＫブックス  １１８３
一般件名 栽培植物‐歴史
ページ数 ２６６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-14-091183-9
NDC分類(10版) 615.02
内容紹介 コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨ－ロッパ大陸に伝来した６種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３５年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治（現・四国明治）社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。