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年表で読む日本食品産業の歩み 明治・大正・昭和前期編   貸出可

西東秋男／編 -- 山川出版社 -- ２０１１．８ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｓａ２５/ 0010011365083 一般図書 書架

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タイトル１ 年表で読む日本食品産業の歩み  明治・大正・昭和前期編
著者１ 西東秋男 ／編  
出版年 ２０１１．８
出版者 山川出版社
一般件名 食品工業‐歴史‐年表
ページ数 ９，３２１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-634-59070-0
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 明治・大正・昭和前期の食品産業・外食産業とその流通の動きに光をあてた年表。当該産業をめぐる社会・経済情勢や主な企業の創立・合併・合同といった多岐にわたる事項を収録する。典拠文献、事項索引、社史一覧なども掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 食料経済学・食品産業史・食生活文化史研究家。