資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

農家が教える米粉とことん活用読本   貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１１．９ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｎ９７/ 0010011374734 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 農家が教える米粉とことん活用読本 
副タイトル１ パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
著者１ 農文協 ／編  
出版年 ２０１１．９
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 料理 , 米粉
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-540-11175-4
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。

ページの先頭へ