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ミシュラン三つ星と世界戦略   貸出可

国末憲人／著 -- 新潮社 -- ２０１１．１０ -- 673.97  (新潮選書 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｋｕ４５/ 0010011383887 一般図書 書架

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タイトル１ ミシュラン三つ星と世界戦略 
著者１ 国末憲人 ／著  
出版年 ２０１１．１０
出版者 新潮社
シリーズ名 新潮選書  
一般件名 飲食店 , ミシュラン社
ページ数 ３１０，４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-10-603691-0
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６３年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『ＧＬＯＢＥ』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。