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ラ・キュイジ－ヌ・ド・フミコ   貸出可

狐野扶実子／著 -- 世界文化社 -- ２０１１．１１ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｋｏ７６/ 0010011396787 一般図書 書架

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タイトル１ ラ・キュイジ－ヌ・ド・フミコ 
副タイトル１ フミコの１２０皿
著者１ 狐野扶実子 ／著, 寒河江千代 ／訳  
出版年 ２０１１．１１
出版者 世界文化社
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-418-11317-0
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 フランスで評判を読んだレシピ本を邦訳。モダンでシンプル、洗練、優美、軽やかなフミコの１２０のオリジナルレシピを、４４枚の料理や素材のカラ－写真とともに収録する。『エクスプレス』誌記者との会話も掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６９年東京生まれ。アラン・パッサ－ルの「アルペ－ジュ」総シェフ代理、出張料理人を経て、パリ・アラン・デュカスの料理学校でフランス料理を教授する。