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ス－プの教科書   貸出可

渡辺有子／著 -- 家の光協会 -- ２０１１．１２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｗ４６/ 0010012410488 一般図書 書架

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タイトル１ ス－プの教科書 
副タイトル１ 新しいうまみの引き出し方
著者１ 渡辺有子 ／著  
出版年 ２０１１．１２
出版者 家の光協会
一般件名 ス－プ
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-259-56351-6
NDC分類(10版) 596
内容紹介 素材のうまみを上手に引き出せば、ス－プを手軽においしく作れます。「そのまま煮る」「炒めて煮る」「蒸して煮る」の３つの調理法によるス－プレシピを紹介。１年中楽しめるス－プと、季節ごとのス－プを収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理家。書籍や雑誌を中心に活躍。素材の味わいを生かした体にやさしいシンプルなレシピ、丁寧な暮らしぶりが人気を呼ぶ。著書に「風邪とごはん」「無印良品の土鍋でつくるいろいろごはん」他。