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高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ   貸出可

武蔵裕子／料理 -- 主婦と生活社 -- ２０１１．１２ -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｍｕ８２/ 0010011402258 一般図書 書架

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タイトル１ 高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ 
副タイトル１ １０分でできる！
著者１ 武蔵裕子 ／料理, 廣木奈津 ／監修  
出版年 ２０１１．１２
出版者 主婦と生活社
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-391-14120-7
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 かむ力、飲み込む力が衰えてきた高齢者のための料理８６品を、調理のアドバイス、食べやすさアップのアドバイスなどを付して紹介。時間をかけずに手軽に作れるメニュ－が満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理研究家。和食を中心に洋食、中華、エスニックなどのエッセンスも取り入れた家庭のおそうざいが得意。著書に「はじめての料理の正解」など。