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砂糖の通った道   貸出可

八百啓介／著 -- 弦書房 -- ２０１１．１２ -- 383.819

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｙ５９/ 0010011409268 一般図書 書架

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タイトル１ 砂糖の通った道 
副タイトル１ 菓子から見た社会史
著者１ 八百啓介 ／著  
出版年 ２０１１．１２
出版者 弦書房
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 １９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-86329-069-3
NDC分類(10版) 383.819
内容紹介 ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５８年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。