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引頭佐知さんのだしとり教室   貸出可

引頭佐知／著 -- アノニマ・スタジオ -- ２０１２．３ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｉ５４/ 0010012411574 一般図書 書架

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タイトル１ 引頭佐知さんのだしとり教室 
副タイトル１ だしのとり方と定番の和食
著者１ 引頭佐知 ／著  
出版年 ２０１２．３
出版者 アノニマ・スタジオ
一般件名 料理（日本）
ページ数 １１７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-87758-708-6
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 どんな和食もおいしくつくれるだしのとり方を　写真でわかりやすく説明。毎日のみそ汁から野菜の煮もの、おもてなしや特別の日につくりたい炊き込みごはんや鍋ものまで、だしを使ったさまざまな料理も紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 山口市生まれ。料理研究家。東京・経堂で日本料理教室、自宅で「だしとり教室」を主宰。著書に「まるめるレシピ」など。