資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

興奮する匂い食欲をそそる匂い   貸出可

新村芳人／著 -- 技術評論社 -- ２０１２．４ -- 491.376  (知りたい！サイエンス １１０)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /491/Ｎ７２/ 0010012310132 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 興奮する匂い食欲をそそる匂い 
副タイトル１ 遺伝子が解き明かす匂いの最前線
著者１ 新村芳人 ／著  
出版年 ２０１２．４
出版者 技術評論社
シリーズ名 知りたい！サイエンス  １１０
一般件名 におい , 嗅覚
ページ数 ３０３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7741-5013-0
NDC分類(10版) 491.376
内容紹介 香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、ア－モンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９７１年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。